La peregrinación a Santiago de Compostela es una etapa importante en la vida cristiana en la Edad Media. Tres grandes vías Jacobeas aparecen en Francia para permitir que los peregrinos venidos de toda Europa puedan ir a Santiago de Compostela. Una de ellas, la vía de Arles o la vía Tolosana, pasa por Toulouse y permite atraer a una multitud de peregrinos venidos de todo el este de Francia y de Italia.

Toulouse es un etapa esencial en la vía de Arles ya que reúne a los peregrinos al rededor de ricas reliquias de la basílica St Sernin y de la Virgen Negra de la iglesia de la Daurade.
En los siglos XI y XII, Toulouse se convierte en una etapa primordial de una multitud de peregrinos y contribuye al desarrollo de la ciudad a desarrollarse.

       

Todavía quedan rasgos de la organización de la acogida de los peregrinos: la Basílica St Sernin y su tesoro de reliquias y el Hotel Dieu construido en 1197 y destinado a curar y alojar a los peregrinos que llegaban a Toulouse.

En el marco de la peregrinación a Santiago, la Basílica St Sernin y el Hôtel Dieu han sido declarados patrimonio mundial de la Unesco y atestiguan de su importancia en la historia Jacobea.

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